1995年,因参演首部电影《大转折》而正式进入影视圈。
2006年,执导并主演电影《儿子同志》。
2007年,郭晓峰主演电影《寂静的哨所》,该影片于2008年成功入围长春电影节最佳影片大奖。
2009年,搭档秦岚等主演电视剧《红色电波》饰地下党领导人“黄哲”。
2010年,联手郭晓冬等主演电视剧《我是真的》,饰中年桑义州。该剧收视率创下了浙江卫视全国第一,天津等卫视收视前三的好成绩。
2011年,参演电视剧《国门英雄》饰方虎。
2012年,主演电影《渡江!渡江!》,饰演解放军指导员“赵长河”。
2013年,主演电视剧《点金者》在北京电视台影视频道英雄剧场播出,郭晓峰在剧中饰演刑警队长”武峰“一角。同年主演的电视剧《大清盐商》在央视八套作为开年大戏热映,郭晓峰在剧中饰演何思圣。
2014年,参演电视剧《镖门》饰张端和。
2015年8月31日,民国谍战剧《伪装者》定档湖南卫视金鹰独播剧场,郭晓峰在剧中饰演“黎叔”一角。